1匹10,000円。巨大な高級魚が上がってきました!!!!!!!

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1匹10,000円。巨大な高級魚が上がってきました!!!!!!!

瀬戸内海の漁師まさと2025/06/08

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文字起こし

さあ、おはようございます。けんちゃん

6:41

が、え、量に行った後の動画だと思います

6:43

けど、私は朝になって何をするかと言い

6:47

ますと、ま、うちはけんちゃんが最近

6:51

頑張ってくれてる涼のお仕事、そして、ま

6:54

、YouTubeのお仕事、そして牡蠣の

6:57

お仕事があります。3つある中の今日は

7:01

牡蠣のお仕事をちょっとしていきたいと

7:02

思います。これは出荷前の牡蠣ですね。

7:07

いた島波み牡蠣の殻を開けるのもだいぶ

7:12

上達してきたような気はします。成功する

7:15

かな?え、一般的にマがキは、え、冬の

7:18

ものですけど、うちは、ま、3倍体という

7:20

品種改良的なことをしてある牡蠣なので、

7:23

夏でもつるっと美味しくいただきます。

7:27

うまい

7:28

。さあ、そんな、え、牡蠣をしているわけ

7:31

ですが、今まで、ま、火のお仕事を

7:34

YouTubeでは、え、発信したこと

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ありますが、結構派手なところばっかりを

7:39

移してきてます。え、地味な仕事は

7:42

たくさんあります。今日はその地味な仕事

7:44

もね、え、ちょっとご説明できればと思い

7:47

ます。あえてね、え、水槽はね、ここに

7:49

123この中に4つ目があるんですけれど

7:52

も、それぞれ糸が違います。まずこちら僕

7:55

が牡蠣を先ほど取ったとこは、え、浄化

7:58

水槽と言って生用の牡蠣として出荷する

8:01

ために、ま、より安全な牡蠣にするために

8:04

浄化します。ま、綺麗な水で牡蠣を買うと

8:07

いうことです。え、ここの水は一旦この海

8:11

から組み上げてますが、海から組み上げ

8:14

られた水はこのちょっとでかめのロカ層を

8:19

通って水をロかしてここに紫外線流水式

8:24

殺菌装置を通してここで紫外線殺菌をし

8:28

ます。で、殺菌された水はここから出て、

8:32

ま、より安全な滝が生産されますという

8:36

ことです。で、海から引っ張ってきた水は

8:40

とりあえずね、ここに入ります。まだこれ

8:42

はロカソを通してない水はこれです。沖

8:47

から取り上げてきた牡蠣を一旦ここでね、

8:51

飼育します。ま、飼育と言っても保管です

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ね。保管します。で、これらはこうやって

8:56

ちょっと付着物がまだ付いてるので、これ

8:59

をこちらのですね

9:02

。分かりますかね?これは高速で動いてる

9:06

んですけれども、こういったので牡蠣を

9:10

綺麗

9:12

にし

9:14

てこういったね白いところもこう丁寧

9:19

[音楽]

9:21

に落とし

9:24

て

9:26

そして高圧洗浄機にかけます

9:31

。今回は撮影なので1個

9:35

だけで出来上がったこれを、え、浄化水槽

9:39

に入れて皆さんもの元に出荷するという

9:43

わけでございます。水槽2つご紹介いたし

9:47

ました。そして3つ目と4つ目はね、今日

9:50

実はご紹介したいシステムなんですがよ

9:57

、ジーん

9:59

とはい。ま、皆様これ見ても何こっちゃっ

10:03

て思うかもしれないですが、このそれぞれ

10:06

の丸い水槽の中に

10:09

は実は分かりますかね?牡蠣の死骸が入っ

10:15

てます

10:16

。これでそうですね、生まれてからは3

10:21

ヶ月といったところじゃないでしょうか。

10:24

もうちょっと経ってるかな。で、これが

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それぞれ、ま、種とかロットが違うのに

10:30

分けられてあって、こっちはちょっと

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ちっちゃい。先ほどのよりはちっちゃい種

10:34

ですね

10:35

。これが入ってます。で、これはなんか見

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ての通り自作でございます。実はここそう

10:44

ですね、1ヶ月ぐらい、ま、1ヶ月も

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かかんないですけど、これをちょっと制作

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したりという時間に当てておりました。え

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、あえてこの装置についてご説明しますが

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、少しなんて言うんでしょう?マイナーと

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いうか、ちょっとニッチなことでござい

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ます。え、まずこの水槽の中にはですね、

11:03

こっから給水してます。海の水を入れて

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ます。で、出るのはですね、この丸い

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水槽各々のこの部分です。この部分ですね

11:13

。ちょっとね、牡蠣の汚れ

11:16

を回してみるとちょっと分かりづらいです

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が、このパイプの中から水が抜けていっ

11:23

てるの

11:24

が分かると思います

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。ここから水槽の中に入った水は6つの

11:33

水槽の上ですね。上の方から抜けていって

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るってわけです。この水槽のじゃあこの

11:41

抜けてる水はどっから入ってるかと言い

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ますと実はですねこの牡蠣の下は網状

11:49

のま

11:51

ネットで作られてます

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。見えるかな?こんな感じです。で、これ

11:59

を1個1個自作しました。で、ちょうど

12:03

ですね、この丸い容器の大きさがなかっ

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たり、あとこういう穴を1個1個開けたり

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、1番大変なのはこのネットをつける作業

12:11

です。え、見ての通りボンドだったり結速

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バンドでつけてますが、えー、これが結構

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難しいコツがいります。ま、コツをつめば

12:22

、ま、2人でそうですね、1日56、6個

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は作れるんですけれどもうん。そのコツを

12:28

掴むまでが結構難しかったりしました。

12:31

はい。

12:33

え、は皆さんお分かりかと思いますが、え

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、魚の養殖みたいで差を与えるわけでは

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なくて、自然界の海に発生してる植物

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プラントン、主に植物プランクンをこいつ

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らは食べてます。ということはずっとこの

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牡蠣たちは、ま、水が、え、ある程度与え

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てないといけない状態ですよね。こう水が

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全く止まってる状態だと、え、牡蠣は成長

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しません。うん。ま、成長が悪い牡蠣と

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なってしまうので、ずっと程よく餌を与え

13:03

続けて、イコール水流を与え続けていいか

13:06

に育てるということが必要になってきます

13:08

。ですのであえてこのように水の流れが

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必ず下から上を通ることによって牡蠣に

13:17

絶対必ず当たるように下から上にじわっと

13:20

入ってくるんですが、先にまべなく餌を

13:23

与えれるようなシステムにしてます。ま、

13:25

この方法はですね、専門用語でアップ

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ウェアリング、アップ、ウェアリング装置

13:31

設備とか言ったりするんですけども、え、

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こういったものを、え、作りました。で、

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これね、実は規制品も、え、あるメーカー

13:38

さんが出してるんですけれども、それ

13:40

80万とか90万円するんですね。はい。

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絶賛大弱金中の私ですので、そんなもの、

13:45

え、できるだけ買いたくないので、え、

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これ、ま、元々あったFRP水槽。まあ、

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ただで、これがですね、プラスチック

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ドラムの100Lかなを3つ輪切りにこれ

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結構難しいんですけどね、ここまっすぐ

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切るので、それぞれま、こういうパッキと

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かモ太郎とかね、こうAmazonで売っ

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てるんですけど実際このね、1番高いのは

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このネットだったりします。このネットの

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目合いが確か、え、

14:14

1.4mm目合い。ま、このちっちゃい

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違いが抜けないような目合い3万円ぐらい

14:20

したような気がしますけど。ま、

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そんなこんなで、ま、5万円、6万円、ま

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、絶対10万円はかかってないような感じ

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で、こういった水槽を作りました。まあ、

14:30

80万円、90万円がこの値段でできるん

14:33

だったら、まあいいかなと思っております

14:36

。はい。ということで、この牡蠣たちこれ

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でもですね、ま、中の

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装置も同じような設備。ま、これも自作で

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作ったんですが、これら合わせて20万匹

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かな。20万匹のなんとこれでいるんです

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けれども

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、皆さんね、ちょっとお分かりの通り、

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こいつたちね、これね、海水の泥じゃない

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んですよ。こいつたちのです。

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ふ。実はこうよくアップしてみるとよく

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をしてるんですね。こいつたち。ま、が

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この、ま、このの量が多ければ多いほど

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、ま、よく餌を食ってるということなん

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ですけれども、これはいい状況ですね。

15:21

え、僕はですね、このを、え、最低でも

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2日に1回はこのように洗い流して落とし

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てあげる作業をしてます

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。結構ね、ばっかりになっても必ず下

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から水が上がってきてるので、アンモニア

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だったりあとは賞とかがですね、え、ま、

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牡蠣に悪いものが溜まりにくかったりする

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んですけども、必ず水が結構な水量で流れ

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てるので、ただま、たまにね、こうやって

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洗い流して米を研ぐような感じで牡蠣を

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綺麗にしてあげることは大事だったりもし

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ます。実は、え、このまま日陰で水のない

16:00

状態で2、3時間駆け干ししたりもします

16:04

。はい。ま、そういったことで美味しい

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牡蠣が出来上がりますということでござい

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ます。さあ、ちょっと地味な作業です

16:13

けれども、これから、え、水槽洗っていき

16:15

ます。

16:46

さあ、こんな感じで、えー、鍵の違いの

16:50

掃除は終了しました。ま、ちなみに昨日は

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この水槽自体を掃除したり、ま、4つある

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ので、あとは例えば沖きのか蠣のお世話を

17:00

したり、なかなかこうYouTubeでは

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出せない、もしくは出さなくてもいいよう

17:04

な、もしくは出しづらいような、え、もの

17:07

もこともあるんですが、ま、そういった

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ことをしつつ、ま、けんちゃんに、え、量

17:13

行ってもらいつつ、ま、我々は日々過ごし

17:16

ていますという、ま、報告の動画でござい

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ました。では、え、ちょっと八木の報告で

17:21

はございましたが、え、これにて終了で

17:23

ございます。また次の動画上がると思い

17:26

ますので、え、量の方も楽しみになさって

17:29

いただけたらと思います。では失礼します

17:31

。お疲れ様です。はい。