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現代の常識では考えられない、江戸時代の「1日2食」という生活。 しかし、当時の人々は現代人を遥かに凌駕する身体能力を持ち、300kgもの米俵を担ぐ女性さえ存在しました。
なぜ彼らは、わずかな食事でそれほどのエネルギーを生み出せたのか？ そこには、現代科学も注目する「玄米」の力と、ある歴史的事件をきっかけに始まった「1日3食」への変遷がありました。
今回は、明暦の大火が食文化に与えた影響から、江戸を襲った謎の病「江戸患い」まで、教科書には載らない江戸の食卓の裏側を深掘りします。
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/ @江戸ミステリー図鑑
このチャンネルでは、江戸の文化や歴史の意外な裏側を、物語形式で分かりやすくお届けしています。 日本人が忘れてしまった「生きるための本当の強さ」を、江戸の暮らしから紐解いていきましょう。
文字起こし
1人の石は書物にコーヒールしました。未 食こそが幼情の基本であり、無病長寿の 秘訣である。一方で同じ時代の農民は日記 にこう嘆いています。朝から何も食べずに 野良仕事を続けるのは地獄の攻め区のよう だ。江戸時代人々は1日に開始化食事をし ませんでした。現代の基準で見れば極端な 小に見えるかもしれません。しかし彼らの 身体能力は現代人をはるかに量化してい ました。米田原5約300km担いである 女性の記録が残っています。1日2色と いう制限の中で彼らはどこからその エネルギーを得ていたのでしょうか?日光 が全ての時間を支配していた時代の物語が 始まります。夜明け前江戸の町は深い闇に 包まれています。時刻は明けつ前6時頃 です。長屋の住人たちが一斉に置き出し ます。井戸端では桶を運む響き渡ります。 しかしかに火がることはありません。 江戸の朝は驚くほど静かに始まります。 おい、さん、今日も早いな。 あ、空腹のまま動くのが 1番効率がいいんだよ。 確かに腹が重いとかなのうまく使えねえからな。 彼らは起きてすぐに働き始めます。朝食を取るのは 3時間から4 時間もしっかり働いた後です。午前、ようやく 1回目の食事が運ばれます。 これが江戸の人々にとっての朝食でした。 献立ては驚くほど感素です。山盛の現マ、 味噌汁、そして少しの漬け物。これだけ です。現代の栄養学ではタパ質不足だと 切り捨てられる内容でしょう。しかし江戸 の人々が垂れていた現前の量は現代人の 想像を絶します。人男性で1日に5号から 6号。重さにすれば炊き上がりで 1.5kg を超えます。お父様お代わりはいかがですか? しっかり噛めばおかずなどいりませんね。 現マにはビタミン、ミネラル、そして豊富な食物繊維が含まれています。 彼らは大量の白米を垂れることで必要ない よう無理やり補っていました。お数は あくまで米を美味しく垂れるための道具に 過ぎません。当時の言葉で食事をすること は飯を食うと表現されました。文字通り 主役はどこまでも米立ったのです。江戸 時代の前半1日の終わりは早すぎました。 午後の4時夕暮れと共に2回目の食事が 始まります。 俺がその被災子の食事です。太陽が沈めば 1日の活動は全て終了します。 おい、もう見じまか? 当たり前だ。油は高いし、暗い中で飯を食っても味がしねえよ。 違いない。 腹を膨らませて、 あとは寝るだけだな。 なぜ2 食で足りたのでしょうか?その答えの 1つは照明コストにあります。 当時の灯いはナ油や岩しの油でした。これ らは非常に高価な贅沢品です。一晩 中明かりを灯せばそれだけで食費が 吹き取ります。庶民にとって暗くなったら 寝るのが唯一の経済対策でした。生理学的 な理由も存在します。空腹状態で活動せる ことで成長ホルモンの分泌が促進されます 。江戸の身体能力の高さはこの強制的な ファスティングによって作られていました 。しかしこの完璧な色サイクルを崩す事件 が起こります。メイレ3年1月18日江戸 の町を焼き尽くすみ蔵の大火祭が発生し ました。命歴の振り袖で火事です。江戸城 の天使までもが崩れ落ちました。死者は 10万人を超えたと言われています。 大臣にした巨大都市を大宮再権しなければなりません。 役にさん、そうは言っても腹が減っては仕事になりませんぜ。 どういう意味だ? 朝10 時という時の飯だけじゃ河を運ぶ力が残らねえんだ。 復興作業はこれまでの常識を超えた過酷差でした。 日の出から日没まで休みなしの労働が求められました。これまでの 2 食生活では体力が追いつきません。労働者たちの不満が爆発寸前まで高まります。ここで江戸の職文化を劇的に変る発明だ生まれます。 おい、みんなここでにり飯を食っていけ。 お、こんな時間に飯を出すのか。 力が出なきゃ江戸町は元に戻らねえだろう。 これは忠 作業の合間に食べる軽い食事。これが現代のランチの原型となりました。最初は工事現場の特別メニューに過ぎませんでした。しかし 1度3色の味を覚えた人間はもう 2色には戻れません。 バニ最近は街中で昼飯を出す店が増えているようです。 消しからん。 虫たるものを空腹に耐えるのが偽得ではないか ですが昼にそばをいっぱいいすだけでこうの傾の綺麗が違います。 社会の構造が少しずつ変用し始めます。 2色から3 色への以降は単なる思考の変化ではありませんでした。それは人間が自然のサイクルから切り離され、労働のサイクルに組み込まれた証です。 しかしこの変化は新たな病を生み出すこと になります。江戸づらいと呼ばれた活けの 流行です。当時の人々は豊かな生活への 憧れから現を捨てて白米を選び始めました 。生技術の向上が皮肉にも栄養市長を招き ます。3色しっかり垂れているのに足が 多くの命が失われました。やはり2 色に戻すべきではないのか。 3色は毒だ。 先生、それは無理な相談です。夜まで働く店が増えています。 夜に明りを灯し、夜に物を食う。 それは毛者の豪ではないか。 夜の闇が少しずつ削られていきます。 クジの油を生成する技術が広まりました。安価油が市場に出回り、ヨグの活動時間が乗りました。 夜10時まで店を開ける証人が現れます。 それに伴い1人との胃袋はさらに多くの 燃料を要求し始めました。夜の屋台 そばの香りが暗闇に漂ます。一ぱ16問の 価値で約400円から500円ほどです。 大将暑いのをいっぱいくれ。冷えるだ。 いいよ。こんな夜ふけに下かい。 天町の上げが終わらなくてな、 3色壊なきゃやってられねえよ。 江戸は24 時間動き続ける年へと立ってしようとしていました。 1日に2 回しか食べなかった頃のあの静かな身体意識。それは便利な生活と引き会に失われつある感覚でした。コ郎たちは若者たちの食事風景を見て顔を仕めます。 昔は飯を食べるのは神様への感謝の時間だったのにね。 おばあちゃん、またその話。お腹が空いたら食べる。それでいいじゃない。 太陽が登る前に土を踏み、沈む前に目を閉じる。それが人の道だよ。 ロー婆の言葉は騒がしい江戸の幻剣に消えていきました。効率とスピードと満腹か。 人々は上の恐怖から逃れるために食べる 回数を増やしました。しかしそれは同時に 終わりのない労働の始まりでもありました 。一方であえて2色を守り続けた階級が ありました。全レラも総路や一部の厳格な ブケです。彼らにとって食事を制限する ことは精神を研ぎすます儀式でした。空腹 がもたらす極限の集中力。 俺が江戸文化の支えていたのかもしれません。 師匠、どうして昼飯を食べないのですか? 花に物が入れば魂が濁る。鉄の声が聞こえなくなるんだ。 私には腹の無視の鳴き声しか聞こえません。 師匠は静かに笑い赤く焼けた鉄を叩き続けました。彼らの目には現代の私たちが忘れてしまった風景が見えていたのでしょうか。 江戸中期3色かは完全に定着しました。 しかしその中身は現代とは決定的に違って いました。動物生端質をほとんど取らない 極端な高等質。この食生活が日本人の肉体 をどう作り替えたのか。その進化の裏側に はあお泥組めき敵王の歴史が隠されてい ました。海辺の村ではまた別の光景が 広がっています。教師たちは1日に5回も 6 回も食事を取ることがありました。こにして食べる。それは自然という予測不能な相手と戦うための知恵でした。 野郎ども網を引く前に一口放り込め。 また食べるんですか?さっき食べたばかりですよ。 海の上じゃ飯が食えるかわからねえんだ。食える時に食う。それが起き手だ。 場所が違えば常識も変わります。 江戸の2色生活は決して強制された貧しさ ではありませんでした。それはその土地の 光と影と仕事のリズムから生まれた最適な 形でした。その最適会が文明の進化と いう名なの荒波にもれ始めます。明治と いう新しい時代の足音がすぐそこまで迫っ ていました。軍隊の創設、向上の角、鉄道 の開通全てのシステムが3色を前提として 設計されていきます。2色という古気は 全近代的な遅れとして排除されていきまし た。しかし本当にそれは単なる遅れだった のでしょうか?古い日記の隙間にあるの 毒白が残されています。朝の光を編み ながら空っぽの胃袋が震えるのを感じる。 その時自分が世界の一部であることを確信 せに思われない時間は何と豊かなことか。 その豊かさは効率という言葉の前に膝をし ました。私たちは好きな時に好きなだけ 垂れられる自由を手に入れました。しかし その自由と控えに何かを失ったような気が してなりません。江戸の人々が2色で見て いた世界をもう1度覗き込む必要があり ます。ここには県代の法色社会に対する 静かな暗が横わっています。2色から3色 への移行機。そこには人々の葛藤と喜びと そして諦めが混ざり合っていました。変化 を受け入れるもの、伝統にしがみつくもの 、そしてそれらを日やかに見つめる知識人 たち。江戸の街角では今日も香ばしい匂い が漂っています。これは新しい時代の予感 であり、古い時代の早々曲でもありました 。人々は自らの胃袋が歴史を動かしている ことに気づいていません。ただ目の前の いっぱいのそばに一然前の飯に明日への 希望を託していました。その希望の形が 少しずつでも確実に歪み始めていたのです 。変化の波はまず江戸の中心部を飲み込み ました。そして地方の農村へとゆっくりと 染み出してきます。農村での職家は江戸 よりもさらに複雑な事情をんでいました。 それは天候と具とそして共同体の維持と いう切実な問題です。親父江戸では昼に飯 を食うのがそうですよ。江戸は江戸だ。 ここは村の置き手がある ですが若い集が江戸で稼ぎに行きたってい ます。こちらの方が腹いっぱい食えると うん。 食人を動かす最大の同期となります。 3 色という魅力的な餌が脳から人を吸出ていきました。巨大都市江戸は人々の胃袋によって膨張を続けました。その道を支えるためにさらに多くの物流と労働が必要となります。この循環が江戸を世界最体のへとし上げました。 しかしその映画の足元で1つの懸念が さやかれ始めます。これほどまでに食を 増やしてこの国の土地は耐えられるのか。 米への依存、焚きへの依存。江戸の システムは限界に近づいていました。 そんな中、1人の奇妙な男が町に現れます 。彼は食事を一切取らず、ただ水く浮き だけで生きていると噂されました。人々は 彼を人と呼び、その教えを恋に集まります 。男はただ一言こう言いました。お前たち は垂れることのために生きているのか、 生きるために垂れているのか。その問いに 答えられるものは1人もいませんでした。 江戸の剣祖はその問を書き消すように激し さを増していきます。世が開け、また 新しい1日が始まろうとしています。 かつて2だった生活は今や遠い記憶の中に 追いやられようとしていました。人々は 昨日よりも少しだけ多くのものを食べ、 昨日よりも少しだけ長く働く。その連鎖が 日本の近代を作り上げようとしていました 。朝切りが晴れる頃、築地の市場には新鮮 な魚が並びます。日本橋には全国からの 荷物が届きます。 に満ちの町でもその気の裏側で何かが静かに変出している。それを敏感に察知していたのは皮肉にもかつて 2色を幼情と呼んだ石たちでした。 最近の患者は胃が疲れているな。 3 色食べてをつけているはずですが。 せをつけるのではない。毒を貯めているのだよ。 石は患者の腹を触りながら眉間にシを寄せました。 江戸の人々の肉体は明らかに変化していました。狂人で無駄のない筋肉。それが少しずつ柔らかく脂肪を見たものに変わっていきます。 これは大価なのか、それとも新しい環境への適用なのか。江戸の人々はまた自分たちの体に起きている変化の正体を知りません。ただ空腹という名の古い友人と別れを告げたことだけは確かでした。 その別れがこの国に何をもたらしたのか。 物語は江戸の終わりと共にさらに深い闇へ と入り込んでいきます。太陽が真上に登り ました。かつては急速と空腹の時間だった この時刻。今では食器の触れ合う音と人々 の男が町を埋め尽くしています。江戸の昼 は以前よりも明るく賑やかになりました。 その光の強さが逆に影を酷していることに は誰も気づいていません。長屋の片隅で 1人の老人が冷めた飯を見つめています。 彼は片くに食を守り続けていました。家族 からは変人扱いをされながらも彼は自分の リズムを崩しません。彼の目に移る江戸の 町は表記に満ちた法色の都宮に見えたの でしょうか。そんなに急いでどこへ行くの かね。み 老人のつやきは誰にも届きませんでした。 1 人とはより多くのエネルギーを求め、より早い回転を社会に求めました。江戸という巨大なエンジンは食という燃料を得て加速を続けます。その加速の先に待っているのは明治という名の激進でした。食の変革は単なる間の変更にとまりません。 それは人間の意識、時間の概念、そして 社会の形を根底から作り替える力を持って いました。私たちは今江戸の人々が経験し たのと同じような転換点に立っているのか もしれません。あの頃未職で生きていた彼 らの瞳は何を捉えていたのか。その答えを 求めてメキシの断片を拾い集める旅は続き ます。江戸の食卓に並んだ現前のむくもり 。味噌汁の湯の向こうに見えるましくも 力強い暮らし。そこには現代人が忘れて しまった生きるための本当の強さが刻まれ ていました。夕暮れな再び江戸を 包み込もうとしています。4時の金がなり 、かつて奈良に食事が終わる頃。現代の 夕方はまた仕事の全中です。 人々は夜の食事を楽しみにしながらさらに筆を動かし土を振います。江戸の夜はこれからが本番でした。効果だった油がさらに安くなりました。街の至るところに沈がり、闇を追い出していきます。それにこうするように夜の職文化が鼻開きました。 天ぷり寿司 ウナの 現代の日本色の代表格たちがこの夜の闇の 中で生まれたのです。これらはかつての2 色生活では決して主役になれなかった料理 が日本人の味覚をも劇的に進化させました 。タパな米の味を楽しむ文化から濃い 味付けを楽しむ文化へ。 その変化は江戸の大電気機器を寝替えていきました。 最近の飯は味が濃すぎていかん。 それが江戸っこの息ってやつですよ。ちまちました飯は流行りません。 息か。胃袋を壊すのな息とは困ったものだな。 商人は自慢に油を持ったウナぎをほりました。かつての失素な 2 食生活は今や古臭い道徳のように扱われ始めています。 新しい豊かさが古い秩序を塗りつしていく 。そのダイナミズムこそが江戸後期の親髄 でもありました。しかし豊かさの裏には 必ず代償が伴います。三色化がもたらした 最大の代償は時間の喪失でした。食べる ために働くのか働くために食べるのか。 その教会線が曖昧になった時江戸の精神性 は大きな変用をよぎなくされました。 かつての江戸っこは良いの銭には持たない と言われました。それは明日の生存が対応 と共に約束されていたからです。しかし3 色という継続的な消費サイクルは卓への 必要性を生みました。不安という感情が 江戸の空気に混ざり始めます。夜が吹けて も街の明りは消えません。屋台の詩人は 眠い目を擦すりながら客を待ちます。は 疲れを癒すために酒と魚を求めます。そこ にあるのはかつての2食時代にはなかった 特有の疲労感でした。それでも江戸の人々 は笑っていました。変化を受け入れ、それ を楽しみ、自分たちの地にくえていく。 その下な生命力、それこそが1日に2回 しか食べなかったから受け継いた新さん だったのかもしれません。江戸の食卓から 見えてくるのは単なる献立ての歴史では ありません。それは人間が環境とどう 折り合いをつけ、どう進化してきたかと いう壮大な生命のドラマです。私たちは彼 らが選んだ3色という道の結果を今まさに 生きています。その選択は正しかったのか ?あるいは私たちは何か大切なものをあの 2色の静寂の中に置き忘れてきたのでは ないか。夜の江戸を歩けばどこからか現魔 に追い出してくるような気がします。それ は遠い過去からのメッセージのようにも 未来への警告のようにも聞こえます。読の 中に消えていく人々の影。その影が現代の 私たちの足元とつがっています。江戸の 食事と労働の関係。そこにはまだ語られて いない驚くべき真実残されていました。 物語の焦点は江戸の食生活を根底から支え たある奇跡の穀物へと移っていきます。 なぜ彼らは現代人なら倒れてしまうような 労働をたったに貝の訴訟で混せたのか。 その鍵は彼らが口にしていた米の正体に ありました。科学的な視点で江戸を解剖し た時、私たちは信じられない事実に直面し ます。江戸人の町内環境は現代人と全く だった可能性があるのです。彼らの体の中 で一体何が起きていたのでしょうか?その 答えを求めて物語はさらに加速します。 江戸の職文化が到達した究極の合理性と その崩壊のプロセス。歴史の裏側に隠され た日本人の肉体の秘密が暴れようとしてい ました。夜の金が江戸の町に響き渡ります 。それは1つの時代が終わり、新しい時代 が始まる合図。人々の胃袋が再び方向あり 始めました。方向の無視は都市という名な の巨大な怪物です。その怪物を動かす燃料 こそが現代の私たちとは決定的に異なる 性質を持った公明でした。当時の現マは 単なる主食ではありません。それは完全食 に近い兆候機能内ネルキー源でした。最新 の研究によれば江戸時代の人々の町内細菌 は現代人よりもはるかに似たでした。特に 食物繊維を分解して探査脂肪を作り出す 能力が非常に高かったと推測されています 。少ない食事量で効率にエネルギーを 取り出す。彼らの体はまさに低年燃費皇室 力の極地にありました。 この腸内環境があれば 1 日飲食でも十分に動けたはずです。代のサプリメントを何種類も取るより効率的だったということですか? ええ、彼らの体そのものが 1 つの高度な発行だったと言えます。しかしこの完璧なバランスを破壊したのが白米への憧れでした。原からぬかを取り除いた白米は口当たりがよく甘い。江戸の中期以降。 この銀シャリか成功の証として急速に普及しました。 見てくれよ、この真っ白な。これぞえどっこの誇りだぜ。 バカを言うな。そんな中身のない飯を食っているからすぐに息が切れるんだ。 白米の普及は皮肉な結果を招きました。 ビタミンB1の結合によるのマです。江戸 を訪れた大名や武士たちがすりツ々と足の しびれや検態感を訴えました。故郷に帰る と治ることからこれは江戸づらいと呼ばれ 恐れられました。無様どうかこのを混ぜた 飯を召し上がってください 。が犬のような真似ができるか ですがまではお命に関わります。 食事の回数が増えた背景にはこの栄養密度も低感も関係していました。白米は消化が早すぎるためすぐにお腹が空いてしまいます。 2 食では次の食事までエネルギーが持ちません。人々とは空腹を紛らわせるために昼の感触を求め始めました。 これがエドハスとフード文化を爆発させる日種となります。天ぷら、そば、右切り寿司。これらは全て仕事の合間に立ち食いで済ませるние食として誕生しました。えい、一丁上がり。さあ、ケーキよく垂れていきな。 おお、これこれ。このでかい握りを 2つも食えば夕方まで戦えるぜ。 醤油をたっぷりつけてな。江っこの味だ。 当時の握り寿司は現代の3倍近い大きさが ありました。おにぎりに近いサイズで まさにエネルギーの塊です。2色の伝統を 守りつつも現実は3色へと傾いていく。 この時の歪江戸の食卓を豊かにそして複雑 に書いていきました。一方で江戸の三色化 は富の細分配の装置でもありました。 外食産業が発達することで大量の雇用が生まれました。身売りやお手振りやの主人々人々がもっと垂れたいと願うたびに江戸の経済は回り続けました。 最近の若いは稼いだ金を全部食い物に使ってしまうな。 おかげで町に金が回り、我々の商売も繁盛しております。 腹を満たすことな。この町の部屋を守っているというわけか。 しかしこの法色の影で泣いている人々もい ました。天候府による基金が発生した際、 都市の3色生活は一気に崩壊します。地方 から届く米が止まれば江戸はただも巨大な 牢獄へと変わります。天命方繰り返さ れる大基金が江戸を襲いました。3色に なれた胃袋にとって上の苦しみは2食時代 よりもはるかに過酷でした。 江戸に行けば飯が食えると言ったじゃないか。嘘つき。 褒めよ、お母ちゃん。デは宝石より高くなっちまった。 合者が道端に溢れる後期。それは過角度な効率家と偏った食生活を選んだ年のマロでした。 1人とは改めて食脳の脳みと 2 色という謙虚な生活の意味を問い直されます。 それでも人間は一度手に入れた快楽を 忘れることができません。危きなされば 再び江戸の町には醤油の香りが戻ってき ました。1人とは以前に揉ままして食べ歩 きぐるみに熱中しました。文化分析江戸の 食文化は頂点に達します。料理者やが木を つね食を極める人々が現れました。1階の 食事に数量を閉じるぜ宅。 もはやそれは生きるための手段ではなく自己表現のためのエンターテインメントでした。咲夜の両亭の吸い物あれは絶品だったな。 お兄さん、そんなことばかり言ってたまには咀嚼色で体を休めたら 人生は短いんだ。うまいものを 3回食って死ねれば本毛だよ。 この3 回という数字は単なる回数以上の意味を持ち始めていました。 それは自然界の設理から人間が作り出した 社会の起立へと移行した象徴です。1日は 24時間に分割され、その区切りとして 食事が配置される。私たちは今その システムを疑うことなく受け入れています 。ここで少し視点を変えてみましょう。 現代の栄養学や歴史学では3職は文明の 進歩として語られがちです。しかし本当に そう言いきれるのでしょうか?江戸時代の 2食生活を単なる食料不足による我慢と 捉えるのは大きな誤解かもしれません。 当時の記録を詳細に読み解くと別の可能性 が浮かび上がってきます。彼らは3色 食べる能力がなかったのではなく2色で 生きる知恵を持っていた。例えば江戸の 職人たちが昼食を取らなかったのは集中力 を維持するためでもありました。 食後の眠向けや検体感は密な作業を妨げます。空腹こそが最高の仕事道具である。そう信じていたプロフェッショナルたちがあの正な光景芸品や物を作り上げたのです。 飯を食うと指先が鈍る。この歯車を合わせるまでは水だけで十分だ。 もう3 時ですよ。少しは何かお腹に入れないと。 黙っていろ。この空腹の感覚が。 1番頭がさえるんだ。 彼らにとって2 色は生理的なリズムに即した極めて合理的な選択でした。それを不便や遅れと感じるのは天人の傲慢かもしれません。私たちは三色垂れなければならないという脅迫観念に閉まられてはいないでしょうか。 江戸が終わりをつげ明治の世がやってきました。新政府が最初に取り組んだことも 1つが軍隊の食事管理でした。 専用に並ぶ強な兵士を作るため政府は 1日3色を義務化しました。 これからは全国民が 3色食べるのが当たり前になる。 そんなに食べては体が重くてのお作業になりませんぞ。 これは命令だ。色食べないものは文明人とは認められない。 学校教育の中でも少の重要が解かれ始めました。 かつての2食生活は位相すべき古い習慣と して否定されました。こうして日本人の体 から数千年にわる2色のリズムが消し去ら れていったのです。しかし現代の科学が 再び江戸の知恵に光を当てています。 オートファジー 細胞が自分自身を掃除し若らせる機能です 。この機能が最も火性化するのは16時間 以上の空腹状態だと言われています。1 日のうちに返しべなかった江戸の人々は日常的にこの冒を体験していました。彼らの技がつやかでおいても体が動いた理由。それは絶え間ない細胞の戦場が行われていたからかもしれません。 江戸時代の女性の肌の美しさは現代の化粧品でも再現できません。 結局究極のアンチイージングは食べない時間を作ることだったんですね。 私たちはよかれと思って回数を増やし、逆に体を疲れさせていたのかもしれません。江戸の二食生活は決して過去の異物ではありません。それは現代の私たちが直面している健康問題や働き方の歪みに対する静かな回答です。効率を求めて色にした結果私たちはより多くの病いとより多くのストレスを抱え込みました。 ある有名な歴史家はこう述べています。 江戸時代の終わりは日本人の体が自然から 機械へと作り替えられた瞬間であった。 機械は面料を入れ続けなければ止まって しまいます。しかし生命は上の中でこそ真 の輝きを放つものです。江戸の町のあの騎 あの底抜けに明るい笑顔。 それらは全て空腹を味方につけた強人な精神から生まれていました。 追いけ、今日の飯は最高にうまかったな。 ああ、しっかり働いてしっかりすかしたからな。この一ぱのために生きてるぜ。 彼らにとっての美味しさは情報の足ではなく生命の切実な要求が満たされる瞬間の喜びでした。色に増えたことで私たちはその強烈な喜びを薄めてしまったのかもしれません。 江戸の2色生活。それは労働と急速、空腹 と満腹が完璧に調和していた時代の記録 です。なぜ彼らは1日に2回しか食べ なかったのか?その答えは彼らが誰よりも 生きることの質を熟地していたからに他 なりません。龍が江戸の町を包み、承知に た賑やかな夜どちらが良い悪いではなく 私たちはその変遷の中に自分たちの現在地 を見つけることができます。食卓を囲む 家族の風景。そこには今も昔も変わらない 祈りにも似た段があります。でも次に橋を 動かす時少しだけ思い出してみてください 。かつてこの国には空腹を誇りに描いてい た人々がいたこと。夜の霊キが旗を差し ます。江戸の屋台の明りが1つ、また1つ と消えていきます。人々はそれぞれの眠り に着きます。明日の朝3時間働いた後に 待っているあの最高の一前を夢見て太優は 変わらず東から登ります。人々の胃袋も また新しい時代の家を求めて動き出します 。江戸から現代へ、そして未来へ。食べる という行為の裏側に隠された日本人の 終わりのない旅。その旅地は今も私たちの 体の中で静かに続いています。遠くで1番 取りが泣きました。夜明けの気配が江戸の 町を白く染めていきます。まだ誰も起きて いない静寂。その中にかつての2色生活の 残りだが、ほんの少しだけ漂っているよう
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